Tämän reseptin olen napannut jostain Kodin kuvalehdestä,eräs suomalainen nainen,joka on asunut Italiassa yli 30 vuotta,oli artikkelin kirjoittanut.Koska oli perunamuusia jäänyt yli kalapuikkojan seurasta,päätin kokeilla.Ja tästä tuli taas yksi suosikki lisää:

Edellispäivän perunamuusia,

tai tässä ja nyt valmistettua

1/2 dl oliiviöljyä

1 dl juustoraastetta

1 muna

150g mozzarellaa

n.2 dl vehnäjauhoja

Sekoita muusiin öljy,juustoraaste ja vehnäjauhot

Laita lusikalla (lettu)pannulle perunamuusisörsseliä ja kunkin pihvin keskelle kuutio mozzarellaa

Paista kullanruskeiksi oliiviöljyssä

Ja nauti lisäkkeenä tai ilman